Après des études en théâtre, dramaturgie et production de projets culturels dans l’espace public à Paris, Essia Jaïbi a axé principalement ses recherches et ses expérimentations sur l'interaction entre les Arts Vivants et la Cité. À travers un théâtre provocateur et insolent, basé sur le travail collectif, elle interroge et analyse les complexes et les complexités de la société tunisienne post révolutionnaire et les aspirations d'une nouvelle génération en quête d'identité et de réponses. Parmi ses créations : TUNIS SUR LE DIVAN (ANPU / TNT - 2015), UNE CHAMBRE À ELLES (Festival d’Art Féministe Chouftouhonna - 2016), LA NUIT DES ÉTOILES avec Selim Ben Safia (2016/2017), BLACK FOREST (Goethe Institute - 2018), MADAME M. (Familia Productions - 2019), et ON LA REFAIT ! (Familia Productions/ Carthage Dance / Théâtre El Hamra / AFAC - 2019).