Assia est titulaire d'une maîtrise en journalisme de l'Université de New York. Elle a travaillé en tant que correspondante pour la BBC, NPR, PRI, Al Jazeera, VICE et CNN. Son premier court métrage sur les salons de coiffure hijabi pour la série documentaire HBO LENNY a été présenté en avant-première au Sundance Film Festival.
